Orang Bandung pasti tahu Lotek, makanan khas Bandung yang mirip dengan Gado – gado Jakarta atau Pecel Jawa Timuran. Di Bandung banyak penjual lotek yang terkenal, mulai dari Lotek Kalipah Apo, Lotek Alkateri, Lotek Gang Mesjid Cihapit, Lotek Jalan Macan, dan semuanya enak – enak. Saya masih ingat tukang lotek di dekat rumah orang tua…
Kami penggemar pedas dan ikan, dan banyak sekali kombinasi keduanya yang sukses menjadi makanan favorit. Pampis adalah salah satunya, dan anehnya masakan ikan suwir ini ngga pernah bikin bosan, makan Pampis tiap haripun boleh. Seperti umumnya masakan khas Menado, bumbunya sederhana dan kaya rempah – rempah. Membuatnya juga cepat, apalagi kalau pakai ikan Cakalang asap…
Sayur yang ditakuti oleh banyak orang, takut karena membuat nafsu makan bertambah, apalagi ada temen – temennya : Sambal terasi, tahu tempe goreng dengan ikan asin/ikan goreng/ayam goreng. Membuatnya juga mudah, bumbunya boleh di iris atau di ulek halus. Saya lebih suka versi iris karena lebih cepat dan ngga banyak cucian, penting untuk masak kilat…
pomaci kitchen 