Anak susah makan atau pilih – pilih makan atau anak sakit, cobalah buat Macaroni Schotel sendiri, sebagian besar anak – anak biasanya suka. Kalau saya bilang, Macaroni Schotel ini obat gendut, kalau mau gendut cepet perbanyak saja makan ini. Orang dewasa sebaiknya sesekali saja, kalau anak – anak yang super aktif bolehlah sering – sering. Menurut Wikipedia, Macaroni Schotel ini sebetulnya ya Macaroni Casserole, baked macaroni dish yang populer di Eropa Utara.
It is a dish of cooked macaroni and a mixture of egg and milk with additional ingredients like meats, vegetables or fish. It is commonly made with cheese and/or breadcrumbs sprinkled on top.
Macaroni Casserole ini diperkenalkan sebagai Macaroni Schotel oleh Belanda yang menjajah kita. Dan muncullah Indonesian version yang sekarang populer sebagai makanan yang mengenyangkan dan enak.
MACARONI SCHOTEL - recipe by Mike Wulansari
Bahan
250 gram mini elbow macaroni, dimasak al dente sesuai petunjuk dalam kemasan
250 gram keju, dipotong dadu kecil
200 gram daging sapi giling
6 buah telur
400 ml susu segar
1 buah bawang bombay besar, dirajang halus
2 sdm butter
Merica bubuk, Pala bubuk, Garam, Gula Mozarella cheese
Saus putih
300 ml susu segar
2 sdm butter
2 sdm tepung terigu serba guna
Merica bubuk, Garam
Cara membuat
Tumis bawang bombay dengan butter sampai layu dan harum, masukkan daging cincang, masak sampai daging matang, tambahkan merica bubuk, pala bubuk, garam dan gula sesuai selera. Dalam mangkuk besar, campurkan macaroni yang telah direbus, susu segar, keju, dan telur. Aduk rata.
Masukkan tumisan daging ke dalam campuran macaroni, aduk kembali hingga rata.
Tuang campuran ke dalam pinggan tahan panas atau ramekin kecil, kukus selama 30 menit.
Sambil menunggu kukusan, buat saus putih. Campurkan terigu dengan susu segar, aduk rata.
Panaskan butter dengan api kecil, masukkan campuran susu terigu, garam, merica, aduk sampai meletup – letup.
Tuang saus putih ke atas kukusan macaroni, taburi mozarella cheese sesuai selera. Panggang dengan api atas, ~ 150 deg C selama 15 menit.
Siap dihidangkan, nyam – nyam 🙂
pomaci kitchen 