Rendang Padang

Sedari kecil saya sudah akrab dengan rendang, menu istimewa yang  selalu hadir di hari istimewa : Idul Fitri dan Idul Adha. Jodohnya ketupat dan sambal goreng kentang, menu andalan Alm. Mami yang tidak pernah ketinggalan. Ritual tahunan ini “memaksa” saya belajar membuat rendang dari kecil, dimulai dari pergi ke pasar mengambil daging di tukang daging langganan, mengupas…